FOOD PROCESSING AND TECHNOLOGY

केंचुए के पेट में जबरदस्त शक्ति होती है।जब वह भूखा होता है, तो वह कुछ खाना चाहता है, लेकिन वह यह नहीं चुन सकता है कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए, क्योंकि उसकी कोई आँख नहीं है इसलिए वह जिसे छूता है, उसे वह खाता है। वह जमीन में दब जाता है इसलिए वह मिट्टी को छूता रहता है और जब वह उसे छूता है, तो वह मिट्टी खाता है और दिन भर में बहुत सारी मिट्टी खाता है। उसकी अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए मिट्टी उपयोगी नहीं है। लेकिन एक टन मिट्टी खाने के बाद, उसे अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए कुछ पोषक तत्व मिलते हैं।प्रकृति ने उसके पेट में उस मिट्टी को पचाने की शक्ति पैदा की है। केंचुआ 24 घंटे तक घूमता है और मिट्टी खाता है अतः खेत की भूमि नम हो जाती है अन्यथा आपको ट्रेक्टर लाने के लिए या छह बेलों से खेत की जुताई करने के लिए सैकड़ों रुपए देने पड़ते हैं।मूल रूप से पृथ्वी के कीड़े एक ही काम कर रहे हैं, इसलिए भूमि का आर्द्र होना संभव है और हवा इसके माध्यम से खेल सकती है। मिट्टी में जहाँ बहुत सारी हवाएँ खेलती हैं, फसल की जड़ों को बहुत अधिक हवा मिलती है।फसल द्वारा आवश्यक सूक्ष्म जड़ों